Ciasto ze śliwkami w rumie i krówką.

Zaufanie. To świadomość, że ktoś może Cię skrzywdzić jednym łatwym ruchem i stuprocentowa pewność, że tego nie zrobi.

(...)

Bardzo lubię piec.

Bardzo lubię piec z Kimś lub u Kogoś. Wykorzystuję piekarnik i wypełniam  dom zapachem, zostawiam kawałek siebie. Jednak najbardziej lubię piec wieczorem, późnym wieczorem, nocą. Sama. W delikatnym świetle lampy,  ciszy, w którą wkradają się dźwięki muzyki. I czas jakby się zatrzymuje a wszystko jest bardziej intensywne. To uwielbiam, to jest magia.   

Wczoraj w nocy powstało ciasto ze śliwkami w rumie i krówką.

I napiszę krótko.

Są ciasta, które skubiemy popijając nasze ukochane espresso a może cappuccino, nawet herbatę.  Są, leżą na talerzyku, czekają na swoją kolej, są miłym tłem.

Jednak są takie, które wytrącają z rytmu, przerywają rozmowę, odciągają od książki. Właściwie od pierwszego kawałeczka uderzają do głowy i każą mruczeć „ojejku, jakie to dobre”

To niepozorne, rozpływające się w ustach ciasto, zupełnie odrywa od rzeczywistości.

Ciasto ze śliwkami w rumie i krówką.

( zainspirowane przepisem )

240 g mąki

60 g mielonych migdałów

100 g masła

60 g cukru pudru

1 jajo

1 łyżka śmietany

szczypta soli

Wszystkie składniki połączyć. Powstaje sypiące się ciasto , podobne do kruszonki. Ciastem wylepić blaszkę ok 20-30 cm. Piekarnik nagrzać do 190 stopni, upiec ciasto na złoty kolor, ok 15 min.

Śliwki w rumie

10 śliwek suszonych

¼ szkl rumu

6 łyżek powideł śliwkowych

Śliwki namoczyć w rumie, najlepiej na noc, pokroić na kawałki wymieszać z powidłami. Rozsmarować na upieczonym cieście. 

Masa krówkowa

200ml śmietany kremówki

200g masła

200g cukru

szczypta soli 

1/2 łyżeczki soku z cytryny

W garnku rozpuścić masło ze śmietanką, ciągle mieszając dodać cukier i resztę składników, każdy w minutowym odstępie. Masę gotować na średnim ogniu, ciągle mieszając ok. 15-20min. Powinna lekko zgęstnieć. Zdjąć z ognia i  ucierać mikserem (hakiem do ubijania piany), do przestygnięcia. Wyłożyć na ciasto i ozdobić czekoladą rozpuszczoną w kąpieli wodnej.

I przyjechali goście;-)