Kurczak z pieczarkami i oliwkami.

Podobno nic nie trwa wiecznie, ale (…) czasami miłość trwa nawet wtedy, kiedy ukochana osoba odejdzie.

Cecelia Ahern „Ps. kocham Cię”

Dzisiaj był naprawdę piękny dzień. Kiedy skręciłam w parkową uliczkę ogarnął mnie zapach ziemi, lekko wilgotnych liści, przez które nieśmiało zaglądały promienie słońca. I zdecydowanie wolę nie myśleć  jak będzie jutro czy będzie padać, czy wiać. Cieszę się tym co było dzisiaj. Powoli odkrywam jesień. Czas płynie, jesień nadchodzi wielkimi krokami. Urozmaica krajobraz kolorami liści, spadającymi orzechami. To czas porządkowania wakacyjnych wspomnień, ciepłego swetra na ramionach i gorącej herbaty w kubku. Spacer z dziećmi, odwiedziny wiewiórek. Rozmowa przez telefon, która ogrzewa tak jakoś od środka...

„Ludzie uważają, że bratnia dusza oznacza idealne dopasowanie, i tego właśnie wszyscy pragną. Tak naprawdę bratnia dusza to lustro, osoba, która pokazuje ci wszystko, co jest w tobie zdławione, osoba, która zwraca twoją uwagę na samą siebie, żebyś mogła odmienić własne życie. Prawdziwe bratnie dusze to prawdopodobnie najważniejsze osoby, z jakimi mamy do czynienia, bo to one obalają mury, którymi się otaczamy, i powodują, że możemy się ocknąć. (...) Bratnie dusze pojawiają się w naszym życiu, żeby odsłonić przed nami kolejną warstwę nas samych, po czym odchodzą".

E. Gilbert „Jedz, Módl się, Kochaj”

Podobno 10 procent ludzkości posiada swoją „bratnią duszę”. Aż 10, a może tylko 10...

Po spacerze zapraszam na ciepły obiad;-)

Kurczak z pieczarkami i oliwkami

3 piersi z kurczaka

duża cebula drobno posiekana

2 ząbki czosnku zmiażdżone

1 czerwona papryka pokrojona

200 g drobnych pieczarek pokrojonych

duży pomidor pokrojony

100 g oliwek zielonych

100 ml bulionu

4 łyżki śmietany

2 łyżki oliwy

łyżka masła

sól, pieprz

natka pietruszki posiekana

Na patelni rozgrzać  masło i oliwę, ułożyć piersi kurczaka i usmażyć na złoto. Mięso zdjąć, na patelnię wrzucić cebulę, czosnek, przemieszać. Następnie dodać paprykę oraz pieczarki, smażyć ok 3 min. Dodać pomidory, doprawić solą i pieprzem. Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Warzywa przełożyć do żaroodpornego naczynia i ułożyć na nich mięso. Kurczaka z warzywami zalać bulionem i wstawić do piekarnika na ok 30 min. Po tym czasie dodać oliwki oraz śmietanę. Przemieszać oraz wstawić do piekarnika jeszcze na 10 min. Posypać pietruszką. Najlepiej smakuje z ryżem lub makaronem.