Makowiec z jabłkami.

Umieć żyć to: żyć lekko bez lekkomyślności; być wesołym bez swawoli; mieć odwagę bez brawury, zaufanie i radosną rezygnację.

Henri Theodor Fontane

Są tacy, którzy  w nocy idą spać. Są tacy, którzy oglądają nocą filmy, grają w gry komputerowe. A ja piję herbatę  i oglądam stare zeszyty z przepisami i zastanawiam się co jutro upiekę;-) Jest to czas kiedy muzyka przemawia, zwykła herbata smakuje niezwykle a ja odbywam podróż w czasie. Bardzo lubię wracać do przepisów bardzo starych. Do  przepisów, które dostałam od koleżanki, podpatrzyłam u Babci lub przepisałam z zeszytu cioci. Przypominam sobie jaka wtedy byłam, co było dla mnie istotne. Czasem pojawia się uśmiech, czasem łza wzruszenia

Dzisiejszy przepis jest bardzo stary. Z czasów kiedy to ja siedziałam w ławce szkolnej.
Masz ochotę na kawałek ciepłego jabłecznika? Może makowca? Jak najszybciej, najlepiej zaraz. 1 godzina, w tym ok 45 min pieczenia i 15 min. przygotowań. Daję słowo!

Makowiec z jabłkami.

150 g masła

400 g maku ( niemielonego)

500 g jabłek ( zetrzeć i odcisnąć sok)

4 łyżki miodu
1 łyżka cukru

4 łyżki kaszy manny 

cukier waniliowy

4 jaja ( białka ubić osobno do białości)

ok 200 g dżemu ( śliwkowy lub czarna porzeczka)

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli.

Masło utrzeć z żółtkami i miodem, dodać dżem i wymieszać.  Wszystkie suche składniki połączyć. Wsypać do masy maślanej i dokładnie wymieszać. Dodać starte jabłka i jeszcze raz wymieszać. Następnie dodać pianę z białek, najpierw łyżkę (by rozluźnić masę) później całą resztę. Piekarnik nagrzać do 200 stopni, piec ciasto ok 45 min.

Ciasto można upiec na kruchym spodzie.

2 szkl mąki
1/2 szkl cukru 

100 g masła

2 jaja

szczypta soli

Wszystkie składniki połączyć. Ciastem wylepić formę do pieczenia. Ja piekłam w formie 25x35 cm. Na ciasto wyłożyć masę makową.

Po upieczeniu ciasto można polać roztopioną w kąpieli wodnej czekoladą. Ja wykorzystałam czekoladę białą.