Cytrynowo

Kiedy śmieje się dziecko śmieje się cały świat

J. Korczak

Kiedy mamy kilka lat, świat leży u naszych stóp. Wydaje nam się, że możemy wszystko. Wszystkiego dotknąć, wszystko zobaczyć, wszystkiego spróbować. A potem dni zaczynają się przesypywać jak cukier puder przez sitko i już nic nie jest takie oczywiste, takie proste, odległe i takie dostępne.

Są jednak takie ułamki sekund, w których spotykamy wzrok Dziecka i uśmiech.

- Jaki świat jest piękny Mamo!- powiedział dzisiaj rano mój 5 letni syn.

Łapię chwilę, kupuję cytryny i zmieniam plany dotyczące dzisiejszego pieczenia.

Cytrynowe tik taki, cytrynowa herbata, cytrynowe landrynki, cytrynowa guma, cytrynowy kisiel, cytrynowe ... ciasto :-)

Mój Syn miesza, niedaleko pada jabłko od jabłoni. Przepraszam, cytryna od cytryny.

Jestem z niego dumna.

Ciasto cytrynowe

( można piec również w foremkach mufinkowych)

170 g masła o temperaturze pokojowej

170 g cukru pudru

170 g mąki pszennej

1 plaska łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

2 duże jajka

skórka starta cytryny

ok.2 – 3 łyżki soku z cytryny

Syrop do polania:

sok wyciśnięty z cytryny

60 g cukru pudru, przesianego przez sitko

Jest to ilość ciasta na tortownicę 20 cm, formę kwadratową 18 x 18 lub mufinkową.

Piekarnik nagrzać do temperatury 170 st C.

Składniki na ciasto włożyć do miski i dokładnie połączyć za pomocą miksera. Wszystko powinno być utarte po ok. 3 minutach.

Masę wylać na blaszkę i piec ok. 30-35 minut do czasu, aż wierzch będzie rumiany.

W międzyczasie przygotować syrop: sok z cytryny i cukier puder podgrzać w garnuszku na średnim ogniu ok. 1 minuty (lub do czasu zagotowania). Zdjąć z ognia.

Wyjąć ciasto z piekarnika i od razu nasączyć je gorącym syropem.

Odstawić do ostygnięcia.

Naszym największym obowiązkiem wobec dzieci jest dać im szczęście.